新鲜虾泡粥

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鲜虾的用料

活河虾 20-30只 姜丝 一片切丝
蒜末 适量 香葱 适量
米饭 两碗 油 两勺
料酒 一勺 盐 适量
胡椒粉 适量

鲜虾的做法

新鲜虾泡粥的做法图解1

步骤1

把鲜活的河虾挤出虾仁备用
新鲜虾泡粥的做法图解2

步骤2

挤出虾仁后虾壳虾头保留备用
新鲜虾泡粥的做法图解3

步骤3

姜末、蒜末、料酒、盐、葱白末混合腌制虾仁20分钟左右，助其入味。同时米饭加水煮白饭泡粥。以上为两步分开的步骤，可同期进行。
新鲜虾泡粥的做法图解4

步骤4

把留下的虾壳和虾头入油锅煸炒，留出煸炒后虾油，虾壳虾头去除。
新鲜虾泡粥的做法图解5

步骤5

煮开的饭泡粥加入煸炒后的虾油搅匀慢煮一会提鲜，煮开后加入腌制好的虾仁小煮一会（虾仁煮时间长了容易老，掌握火候小煮一会就好）。此时可以加入盐调味，但盐不要放太多，因为腌制的虾仁里也有盐调味了。
新鲜虾泡粥的做法图解6

步骤6

最后出锅前撒上葱花拌匀，喜食香菜的可以另外加一些香菜，最后撒点白胡椒粉成品就可以出锅啦！

鲜虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 学会享受生活 编写，未经授权不得转载

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    / 7 新鲜虾泡粥的做法步骤

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