芝麻脆皮小面包

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晓晓甜静
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方子自配，此方可以一次发酵，脆脆的，香香的，哈哈~忍不住一个接一个。。。

芝麻脆皮小面包的用料

高粉 420g 酸奶 180g
鸡蛋 50g 淡奶油 130g
盐 4g 白糖 50g
酵母 5g 刷表面材料
鸡蛋 一个 白芝麻 少许
白砂糖 少许

芝麻脆皮小面包的做法

芝麻脆皮小面包的做法图解1

步骤1

面团所有材料放面包机
芝麻脆皮小面包的做法图解2

步骤2

设定自助和面半小时即可
芝麻脆皮小面包的做法图解3

步骤3

无需发酵，揉好直接做，平均分成8份每份约85克，擀成鸭舌状
芝麻脆皮小面包的做法图解4

步骤4

再重复擀一次
芝麻脆皮小面包的做法图解5

步骤5

卷起后，中间切开，尽量平均一些
芝麻脆皮小面包的做法图解6

步骤6

将切面先蘸糖再蘸白芝麻
芝麻脆皮小面包的做法图解7

步骤7

28×28的方盘里倒入一层淡淡的色拉油
芝麻脆皮小面包的做法图解8

步骤8

将做好的面团摆放整齐
芝麻脆皮小面包的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜发酵至两倍大
芝麻脆皮小面包的做法图解10

步骤10

发好后刷蛋液
芝麻脆皮小面包的做法图解11

步骤11

烤箱上下180度预热，烤30分钟即可，中途可盖锡纸防止上色过深（根据自己的烤箱设定时间）
芝麻脆皮小面包的做法图解12

步骤12

美美的出炉了
芝麻脆皮小面包的做法图解13

步骤13

香香脆脆~

芝麻脆皮小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 晓晓甜静 编写，未经授权不得转载

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