红丝绒蛋糕

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前段时间别人送了一盒红丝绒预拌粉，看了一下商家的制作过程，也就是戚风蛋糕的过程，于是就按着自己的心意做了这个烟囱模的红丝绒蛋糕，依旧的低油低糖，因为给孩子吃，不想太多油和糖了。其实家里也有红曲粉，就是一直没想起来做这款蛋糕，没想到颜色那么好看，发给朋友看，都说实在惊艳，这样的蛋糕不需要过于装饰看着就很好吃了。

红丝绒蛋糕的用料

鸡蛋（个头大点的） 2个 红丝绒预拌粉 75g
白糖 25g 牛奶 40g
色拉油 10g

红丝绒蛋糕的做法

红丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分离，蛋黄放在一个大碗里，先将红丝绒预拌粉倒进去和蛋黄混合；（因为第一次用这个预拌粉，所以不确定需要多少液体，选择先放粉再放液体）
红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

再加入牛奶和色拉油，用刮刀拌均匀，蛋糕糊成浓稠的顺滑状；
红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白盆里放上白糖（蛋白盆要保证无水无油）；
红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器将蛋白打至湿性发泡，拉起打蛋头有个小弯勾就可以了；
红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

取一半的蛋白放进蛋黄糊里，翻拌均匀后再倒回蛋白盆里，继续翻拌均匀；
红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤6

做好的蛋糕糊倒进中空模具里；把模具从高处垂直下落十来下消掉大气泡；
红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱中下层，上下火150度45分钟转160度再烤15分钟（每个烤箱的温度不同，此处仅为参考）
红丝绒蛋糕的做法图解8

步骤8

时间到之后，把模具取出来，倒扣，这种模具的好处就是直接找个瓶子扣在瓶嘴上就可以了；
红丝绒蛋糕的做法图解9

步骤9

放凉后脱模，美美的红丝绒就出现了！！这颜色是不是够惊艳的呢！！其实并没有色素，只是加了一种叫做红曲米粉的东东，颜色就可以这么漂亮了！！
红丝绒蛋糕的做法图解10

步骤10

正好家里还有一点淡奶油和一个芒果，就顺手做了个裸蛋糕，和闺女当下午茶吃掉了。淡奶油110g加10g糖粉，用电动打蛋器打发，蛋糕从中间切成两片，随意抹了点淡奶油，摆了些芒果丁，盖上另一片，在上面再抹上淡奶油，摆上芒果丁，是不是很漂亮呢……自己做的下午茶，是不是更美好呢！

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载

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