雪媚娘

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某天早上，某同事说心情和胃口都不好，想要吃雪媚娘。于是我惊呼，大早上的吃雪媚娘不会腻？同事笑而不语，趁着美厨娘有空特地让她给做了几个雪媚娘。 白嫩外皮雪白细腻,柔腻圆润,内含鲜奶油,香浓不腻入口即化。粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。 “雪媚娘”源于日本京都,又名雪莓娘.因其当时主要材料取自于雪地中的草莓，因而得名。冷藏后的雪媚娘口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意，不论怎么吃都不会觉得腻。

雪媚娘的用料

水磨糯米粉 250g 黄油 50g
玉米淀粉 75g 牛奶 400g
淡奶油 300ml 奥利奥饼干碎 适量
热水 30g 细砂糖（入淡奶油） 30g
细砂糖（入糯米粉） 90g

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法图解1

步骤1

准备材料
雪媚娘的做法图解2

步骤2

细砂糖倒入热水化开
雪媚娘的做法图解3

步骤3

糖水加入牛奶搅拌均匀
雪媚娘的做法图解4

步骤4

将糯米粉和玉米淀粉慢慢加入牛奶里搅拌至无颗粒状
雪媚娘的做法图解5

步骤5

将面糊放入蒸锅，大火蒸30分钟至固体膏状
雪媚娘的做法图解6

步骤6

将黄油放入蒸好的面糊中
雪媚娘的做法图解7

步骤7

趁热将黄油揉进去，揉至光滑面团
雪媚娘的做法图解8

步骤8

将面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻30～50分钟
雪媚娘的做法图解9

步骤9

取少许糯米粉放炒锅炒至微发黄做手粉
雪媚娘的做法图解10

步骤10

淡奶油加入白砂糖打发至稍硬点
雪媚娘的做法图解11

步骤11

将冻好的面团分成40g大小的面团，擀或压成中间厚两边薄的面皮
雪媚娘的做法图解12

步骤12

在面皮上挤一层奶油放点喜欢的水果或奥利奥饼干碎，再挤一层奶油
雪媚娘的做法图解13

步骤13

将面皮包裹严实，整理成型即可
雪媚娘的做法图解14

步骤14

成功

雪媚娘的烹饪技巧

1.水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配 2、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些熟粉 3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮 4、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

©本菜谱的做法由 灵动美食 编写，未经授权不得转载

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