蔓越梅绿豆糕

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Jean草
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蔓越梅绿豆糕的用料

脱皮绿豆 150g 牛奶或水 60g
黄油 40g 白砂糖 45g
麦芽糖 30g 蔓越梅 适量

蔓越梅绿豆糕的做法

步骤1

脱皮绿豆放入冷水中浸泡10个小时，中间换几次水（如果用的带皮绿豆，泡好后需去皮）
蔓越梅绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡好后的绿豆放在锅里蒸熟即可（绿豆一捏就软的程度）。
蔓越梅绿豆糕的做法图解3

步骤3

蒸熟的绿豆放入碗中加牛奶或水，用料理机打成绿豆泥，如果没有料理机就用锅铲压碎（自己压碎的绿豆做出来不是很细腻）
蔓越梅绿豆糕的做法图解4

步骤4

黄油倒入不粘锅中，待黄油融化以后，加入绿豆泥，绿豆和黄油融合以后，依次加入白砂糖，麦芽糖，蔓越梅，小火熬制成抱团不粘手即可。
蔓越梅绿豆糕的做法图解5

步骤5

做好的绿豆泥出锅放凉，以免烫手，然后用模具压成自己喜欢的形状，放入冰箱冷藏，冷藏过的绿豆糕味道更佳～

蔓越梅绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

©本菜谱的做法由 Jean草 编写，未经授权不得转载

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