凉拌豆角~夏日里的开胃菜

精品
257.2万 浏览 3.3万 收藏

早上起来上楼看到我种的豆角结了好多!纯有机蔬菜呀!自己吃不完就送给亲朋好友一些,中午做了豆角蒸面条,天热了没什么食欲也懒得炒菜,晚上就做了凉拌豆角,蒜汁姜汁辣椒油的香辣配上醋和糖的酸爽微甜,真是酸爽开胃让人胃口大开,配上一碗小米粥,真得劲!

凉拌豆角的用料

豆角 250g 大蒜 五瓣
几片 老干妈辣椒酱或辣椒油 一大勺
生抽 10g 15g
适量 少许
红辣椒 两三个 香油 10g

凉拌豆角的做法

凉拌豆角~夏日里的开胃菜的做法图解1

步骤1

豆角洗净,准备好调料,锅中加入适量水大火加热。
凉拌豆角~夏日里的开胃菜的做法图解2

步骤2

蒜剥净,切三四片姜放一起捣碎。
凉拌豆角~夏日里的开胃菜的做法图解3

步骤3

把辣椒切小段放入碗中,倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。(辣椒油可以点我头像进去查看秘制辣椒油的菜谱)
凉拌豆角~夏日里的开胃菜的做法图解4

步骤4

锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。
凉拌豆角~夏日里的开胃菜的做法图解5

步骤5

豆角煮熟后捞出过两遍凉水,捞出淋干水切小段,放入盘中。
凉拌豆角~夏日里的开胃菜的做法图解6

步骤6

浇上拌好的料汁,拌匀就可以了。酸辣开胃让你食欲大开!也不用在这样热的夏天站在炉火旁炒的汗流浃背的。这和夏天很配额!

凉拌豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-16

你当前的位置:豆果美食 > 凉拌豆角~夏日里的开胃菜

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 凉拌豆角~夏日里的开胃菜的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活