芋头椰汁西米露

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平淡の。
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南国椰汁很香，买一瓶大瓶的可以煮两次了。这个步骤多是分得比较详细了，其实简单来说就三步，一是蒸芋头，二是煮西米，三是煮椰奶。喜欢吃甜点的省去放纯牛奶这一步就可以。

芋头椰汁西米露的用料

芋头 500g 西米 1杯
南国椰汁 半瓶 纯牛奶 1盒

芋头椰汁西米露的做法

芋头椰汁西米露的做法图解1

步骤1

芋头切大块先放高压锅蒸熟
芋头椰汁西米露的做法图解2

步骤2

一半压成芋泥，一半用来切小块
芋头椰汁西米露的做法图解3

步骤3

芋泥装保鲜袋里抖散，放一边备用
芋头椰汁西米露的做法图解4

步骤4

锅内放多点水，水烧开后一边搅拌一边把西米倒下去，我煮的是一次性杯子装的一杯，保持水是滚着的，多搅拌不要让它们粘在一起。这个过程要有耐心哈，等看到西米外面变透明了只有中间有小白点而已了就盖上锅盖，过十几分钟再揭开就全透明了。
芋头椰汁西米露的做法图解5

步骤5

趁着焖西米的时间把一盒牛奶和半瓶椰汁倒锅里煮开。（椰汁里有椰果，倒下去的时候用筛子过滤出来另放一个碗）
芋头椰汁西米露的做法图解6

步骤6

奶烧开了就把芋泥放进去继续煮，一边煮一边搅拌匀，滚两分钟后再把切小块的芋头放入，再煮两分钟，关火。
芋头椰汁西米露的做法图解7

步骤7

煮好的西米隔水捞出和椰果放一起
芋头椰汁西米露的做法图解8

步骤8

把西米和煮好的香芋椰奶混合在一起，可以吃咯。我喜欢吃热的，这个时候的西米比较Q，有弹性。喜欢吃冷的放冰箱冷藏后再吃吧

芋头椰汁西米露的烹饪技巧

懒虫还可以省去煮奶和芋头这一步哦，直接倒进西米里拌匀就行，但是这样没那么香哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 平淡の。 编写，未经授权不得转载

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