剁椒鱼块

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铃蘭tina
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剁椒鱼块的用料

草鱼 500g 食用盐 适量
淀粉 2匙 胡椒粉 适量
生抽 适量 老抽 适量
白糖 适量 葱花 适量
姜蒜粒 适量 剁椒 2匙
花椒粒 适量 料酒 适量
菜油 2两

剁椒鱼块的做法

剁椒鱼块的做法图解1

步骤1

将草鱼去鳞去内脏洗净切成如图大小的块，加盐、料酒、淀粉码15分钟备用。
剁椒鱼块的做法图解2

步骤2

用平底锅加菜油，烧至八成热，将鱼块放入炸至金黄色捞出。
剁椒鱼块的做法图解3

步骤3

将炸好的鱼块捞出盛盘备用。
剁椒鱼块的做法图解4

步骤4

在铁锅中倒入适量菜油，烧至八成热，放入姜蒜粒爆香。
剁椒鱼块的做法图解5

步骤5

放入两茶匙剁椒。
剁椒鱼块的做法图解6

步骤6

加入花椒粒炒香后倒入适量老抽和生抽，放入白糖、胡椒粉加水烧开，小火熬5分钟。
剁椒鱼块的做法图解7

步骤7

倒入炸好的鱼块煮至水干收汁，放入适量味精盛盘。
剁椒鱼块的做法图解8

步骤8

洒上葱花即成。

剁椒鱼块的烹饪技巧

这道菜不算辣，但很鲜香，小孩子也能吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 铃蘭tina 编写，未经授权不得转载

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