猪脚姜（电饭煲版）

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无敌小超人。
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电饭煲是方便，但不要经常拿金属炊具做哦！家里经常吃的一道菜，一个瓦煲的猪脚姜可以吃两天，越吃到后面越是入味。但是外出读书就很难吃得到妈妈做的猪脚姜了，满屋子的甜醋味，满满的酸酸甜甜的回忆。ps：女士补身子必备菜哦！

猪脚姜的用料

猪手 1只 甜醋 半瓶
生姜 一大块 鸡蛋 若干个
食用油 少量 盐 少量

猪脚姜的做法

猪脚姜（电饭煲版）的做法图解1

步骤1

1：1比例加水和甜醋，大约能没过材料为足。
猪脚姜（电饭煲版）的做法图解2

步骤2

猪手洗净焯一分钟去骚味（猪手比较不油腻，不用焯熟）
猪脚姜（电饭煲版）的做法图解3

步骤3

过冷水并洗净
猪脚姜（电饭煲版）的做法图解4

步骤4

切姜，大块即可，为了让它更快出味，我切花了。
猪脚姜（电饭煲版）的做法图解5

步骤5

放油烧热爆香生姜块，放入猪脚和少量盐，中火把猪脚炒香至表皮金黄色。（不用炒熟）
猪脚姜（电饭煲版）的做法图解6

步骤6

猪脚姜的精髓：鸡蛋！！经过长时间浸泡的鸡蛋外韧内甜，对于我这种不爱吃鸡蛋的人来说猪脚姜的鸡蛋是必须放多多个！！！（擦干口水说正经事）鸡蛋煮熟剥壳放进去一起煮。
猪脚姜（电饭煲版）的做法图解7

步骤7

我喜欢浓稠的，所以煮了1个小时，一般来说半小时即可，期间可以加水加甜醋加别的。（≧∇≦）开吃！

猪脚姜的烹饪技巧

不要经常用金属材料的炊具来煮，最好还是用瓦罐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 无敌小超人。 编写，未经授权不得转载

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