自制酸豇豆

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夏天最喜欢酸酸脆脆的下饭菜，每次只要有酸豇豆都能吃两碗饭。

酸豇豆的用料

豇豆，小米椒，盐巴 豇豆250g

酸豇豆的做法

自制酸豇豆的做法图解1

步骤1

从菜场或超市买来豇豆过后去头去尾，洗干净把水晾干。
自制酸豇豆的做法图解2

步骤2

等豇豆表面水分干了过后，切小段（手指一节的二分之一长）。
自制酸豇豆的做法图解3

步骤3

小米椒切段，加少许盐巴搅拌均匀。
自制酸豇豆的做法图解4

步骤4

腌制十分钟，逼出豇豆本身的一些水分会更脆爽。
自制酸豇豆的做法图解5

步骤5

把腌制好的豇豆装入干的瓶子里，封上保鲜膜，在盖瓶盖。
自制酸豇豆的做法图解6

步骤6

就到最后一个步骤了，盖好瓶盖后拿在碗里放入少许水，把装有豇豆的瓶子倒着放入水中，接下来就是等待了，三到五天就可以炒着吃了。

酸豇豆的烹饪技巧

豇豆一定要选嫩的，买的时候可以用手捏，软的话泡起来就不脆了，要稍微硬一点的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 如花的厨房 编写，未经授权不得转载

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