新疆拌面

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新疆拌面的用料

牛肉 200g 葱 1根
西红柿 1个 青椒 1个
红辣椒 1个 芹菜 适量
豇豆 适量 土豆 1个
大蒜 3瓣 面粉 两小碗
盐 适量 水 适量
植物油 适量

新疆拌面的做法

新疆拌面的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
新疆拌面的做法图解2

步骤2

开始和面，加两小勺盐，面要稍微硬一些，盖好保鲜袋
新疆拌面的做法图解3

步骤3

开始切菜了
新疆拌面的做法图解4

步骤4

切好菜就开始做剂子啦
新疆拌面的做法图解5

步骤5

切好面后，就搓成剂子，记得要抹油哦，不然会黏在一起，不要抹太多
新疆拌面的做法图解6

步骤6

搓好后，就开始盘面剂子
新疆拌面的做法图解7

步骤7

每一层都要抹油，后盖上刚刚的保鲜袋
新疆拌面的做法图解8

步骤8

现在开始热锅，加油，一般我就加一炒勺油
新疆拌面的做法图解9

步骤9

就开始烧油
新疆拌面的做法图解10

步骤10

等油温上来后就开始炒肉
新疆拌面的做法图解11

步骤11

炒肉时间要稍微长一些，然后加葱翻炒
新疆拌面的做法图解12

步骤12

葱香味出来就开始放盐，盐要两小勺
新疆拌面的做法图解13

步骤13

放入芹菜和豇豆继续翻炒至5分钟
新疆拌面的做法图解14

步骤14

开始加土豆翻炒，土豆不宜炒太久，后秘密神器出场啦！是民族调料企业的辣椒酱，也不辣，主要有调色作用
新疆拌面的做法图解15

步骤15

放辣椒酱就放西红柿，西红柿炒时间稍微长一些
新疆拌面的做法图解16

步骤16

加水啦，可以加热水，热水是最好的，没有也可以加冷水，加辣椒酱的勺子放在碗里，所以颜色有点红，加1+1／3碗水
新疆拌面的做法图解17

步骤17

菜烧开后，开小火，就开始拉面啦，这个步骤要重复两次
新疆拌面的做法图解18

步骤18

开始把面条缠在双手的手指上，在案板上摔打，这样做出来的面条就很劲道
新疆拌面的做法图解19

步骤19

锅里加开水，这个得提前准备，加两小勺盐
新疆拌面的做法图解20

步骤20

开始煮面喽，放进面就用筷子搅一搅
新疆拌面的做法图解21

步骤21

盖锅盖，等烧开后开锅盖，在煮个两分钟就ok，然后把面捞出来放进冷水里，成功！

新疆拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 Ｍ.. 尛丿寶 编写，未经授权不得转载

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