香卤羊腿

3.8万 浏览 212 收藏
收藏
zy宝妈小厨
zy宝妈小厨 zy宝妈小厨
＋ 关注


记忆里最美味的就是内蒙古老家的羊小腿，今年回老家大哥又给拿了一箱，又够吃几个月了！蓝天绿草下的羊，吃着青青草，喝着山泉水.....，羊肉是又鲜又嫩，感觉只有吃那边的羊肉才是在真正的在吃肉，最喜欢的就是草原粗犷的吃法，一大锅卤或炖或烤肉，一大桌人围在一起，大口喝酒大口吃肉，那才叫一个过瘾！

香卤羊腿的用料

羊小腿 4个 大葱 2段
蒜 适量 大料 2个
小茴香 适量 香叶 1片
桂皮 半段 料酒 少许
花椒 适量 生抽 少许
老抽 少许 老卤 适量
盐 适量 红曲米 适量
姜 3片 孜然粒 一小撮

香卤羊腿的做法

香卤羊腿#豆果魔兽季部落#的做法图解1

步骤1

羊小腿泡水解冻
香卤羊腿#豆果魔兽季部落#的做法图解2

步骤2

中间剁开再泡去血水
香卤羊腿#豆果魔兽季部落#的做法图解3

步骤3

凉水下锅焯水,撇去浮沫
香卤羊腿#豆果魔兽季部落#的做法图解4

步骤4

羊腿捞到高压锅里
香卤羊腿#豆果魔兽季部落#的做法图解5

步骤5

高压锅里加入开水，加入配料里的所有食材，设置牛羊肉档
香卤羊腿#豆果魔兽季部落#的做法图解6

步骤6

压好后的羊小腿，软烂脱骨，特别的入味，热食凉食都非常好吃，老幼皆宜，深受全家人喜爱
香卤羊腿#豆果魔兽季部落#的做法图解7

步骤7

成品图欣赏
香卤羊腿#豆果魔兽季部落#的做法图解8

步骤8

好香啊，只有来上这么一大锅才吃的过瘾！

香卤羊腿的烹饪技巧

1 不喜欢太软烂的可缩短压制时间 2 红曲米不要加入太多，它的作用是羊肉颜色红润更诱人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

香卤羊腿的其他做法更多

香卤羊腿的全部作品

上传我做的这道菜

香卤羊腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香卤羊腿#豆果魔兽季部落#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 香卤羊腿#豆果魔兽季部落#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活