双鱼黄瓜

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渔舟1
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炎热的夏天到了，家人食欲不高，我便做了这道清清爽爽的凉拌菜，大家食欲大增，小朋友夸奖好看又好吃！亲戚朋友来，我也喜欢做这道菜，特别有成就感！这也是妈妈喜欢做的一道菜，她教给了我，我再分享给大家！

黄瓜的用料

黄瓜 一条 葱 5根
姜 1小块 蒜瓣 5瓣
小辣椒 一个 植物油 10g
酱油 20g 醋 10g
盐 约3g 水 适量
红萝卜 2、3片

黄瓜的做法

双鱼黄瓜的做法图解1

步骤1

准备好食材。
双鱼黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜刮掉皮，用筷子固定在两边（这样做是为了不切断黄瓜，刀与筷子呈45度角均匀切片。
双鱼黄瓜的做法图解3

步骤3

正面均匀切好一整条，再翻到背面用同样的方法切好。
双鱼黄瓜的做法图解4

步骤4

黄瓜在中间斜刀切成两段装盘，用小辣椒做鱼眼，瓜皮做鱼尾。鱼身压扁一些。
双鱼黄瓜的做法图解5

步骤5

葱、姜、蒜、辣椒切粒。
双鱼黄瓜的做法图解6

步骤6

锅里下油，葱白、姜、蒜、辣椒下锅炸焦黄。
双鱼黄瓜的做法图解7

步骤7

再下酱油、醋、盐、水，煮开。
双鱼黄瓜的做法图解8

步骤8

鱼身上撒些葱花，再把做好的酱汁倒在黄瓜身上。
双鱼黄瓜的做法图解9

步骤9

加两片切成花型的萝卜片！好了！

黄瓜的烹饪技巧

这是两个人吃的份，大家可依人数适当增加。黄瓜切的时候一定要斜刀切，翻面再切才不会断！尽量切薄些，容易入味儿。辣椒可依个人口味增减或不加到油里榨，只作装饰！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 渔舟1 编写，未经授权不得转载

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