青萝卜牛肉猪肉馅水饺

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纯牛肉馅的水饺通常来说偏干，所以加一些肥猪肉口感会好很多。青萝卜能够中和牛肉的腥味，两者适合搭配在一起。

猪肉馅水饺的用料

偏肥五花肉 120g 新快牛肉馅 150g
青萝卜 1颗 葱姜 适量
五香粉 适量

猪肉馅水饺的做法

青萝卜牛肉猪肉馅水饺的做法图解1

步骤1

准备肉馅的材料
青萝卜牛肉猪肉馅水饺的做法图解2

步骤2

猪肉馅剁碎和牛肉馅充分混合，加入盐，料酒，盐，老抽，五香粉拌匀。注意：要一个方向搅打肉馅！
青萝卜牛肉猪肉馅水饺的做法图解3

步骤3

葱姜切末，放入拌匀
青萝卜牛肉猪肉馅水饺的做法图解4

步骤4

拌好的纯肉馅，腌制片刻。准备切萝卜
青萝卜牛肉猪肉馅水饺的做法图解5

步骤5

青萝卜擦成丝，再剁碎，越碎越好。
青萝卜牛肉猪肉馅水饺的做法图解6

步骤6

与肉馅混合，一个方向搅打
青萝卜牛肉猪肉馅水饺的做法图解7

步骤7

拌匀后，加入适量生抽提味，咸淡自己控制
青萝卜牛肉猪肉馅水饺的做法图解8

步骤8

饺子馅成了！准备面团
青萝卜牛肉猪肉馅水饺的做法图解9

步骤9

面提前半小时和好，俗话说软面饺子，硬面条。所以包饺子的面要尽量软一些。
青萝卜牛肉猪肉馅水饺的做法图解10

步骤10

开始包饺子，面团切成小剂子
青萝卜牛肉猪肉馅水饺的做法图解11

步骤11

压扁剂子，擀成饺子皮
青萝卜牛肉猪肉馅水饺的做法图解12

步骤12

包好了！
青萝卜牛肉猪肉馅水饺的做法图解13

步骤13

煮饺子。点三次水，第一次点水盖上锅盖，后两次半掩锅盖。
青萝卜牛肉猪肉馅水饺的做法图解14

步骤14

可以吃了，我喜欢皮薄馅大的饺子，你呢？

猪肉馅水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 小石头mom 编写，未经授权不得转载

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