上海老克勒炸猪排

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老上海的快手一道西式菜 简单快捷 并且发现大排真的还很便宜...

炸猪排的用料

猪大排 随便几块 生粉 适量
面包猪排粉 适量 鸡蛋 两个

炸猪排的做法

上海老克勒炸猪排的做法图解1

步骤1

猪大排 洗净 用专用锤或刀背按摩 让肉面积更大感觉更嗨 并且肉质更嫩
上海老克勒炸猪排的做法图解2

步骤2

两面撒盐 白胡椒 倒入料酒 腌制片刻
上海老克勒炸猪排的做法图解3

步骤3

均匀涂上生粉 以便炸得更出彩
上海老克勒炸猪排的做法图解4

步骤4

再进蛋液里 泡个澡
上海老克勒炸猪排的做法图解5

步骤5

再进专用炸猪排碎（面包碎）里裹一圈
上海老克勒炸猪排的做法图解6

步骤6

油锅中小火 不用太热油就可下锅 煎炸至两面金黄
上海老克勒炸猪排的做法图解7

步骤7

炸第一遍之后 出来休息片刻 待凉后就再入锅复炸
上海老克勒炸猪排的做法图解8

步骤8

复炸 颜色更深些 即可成型！（骨头边上那里炸得酥脆会更销魂哦）

炸猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 niko23 编写，未经授权不得转载

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