粉蒸肥肠

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想做粉蒸肉，可发现蒸肉粉木有了，要命的是五花肉也用完了。我习惯暴力地用手边现成的食材来做才，于是，我自己调了蒸肉粉，主料用了猪大肠。这么着，这个粉蒸肥肠就华丽丽诞生了

粉蒸肥肠的用料

肥肠 150g 白芸豆 100g
大米粉 50g 五香粉 1勺
芝麻 1勺 盐、糖 1勺
蚝油 1勺 生抽 1勺
料酒 2勺

粉蒸肥肠的做法

粉蒸肥肠的做法图解1

步骤1

白芸豆前一天浸泡，泡开后很好去皮，全部去皮后上锅蒸
粉蒸肥肠的做法图解2

步骤2

上锅蒸的时候加一勺糖，因为我拿白芸豆还打算做别的，所以蒸的时候红薯一起参与了一下。
粉蒸肥肠的做法图解3

步骤3

肥肠，解冻，超市买的不用多处理，市场买的要洗很久
粉蒸肥肠的做法图解4

步骤4

整完的芸豆捣碎，不用很细，有颗粒也不怕，大米粉为的是蒸粉米香，加入五香粉
粉蒸肥肠的做法图解5

步骤5

往混在一起的粉里加白芝麻、糖、盐
粉蒸肥肠的做法图解6

步骤6

肥肠切小段，料酒、老抽、盐、糖、洋葱碎，抓匀腌制15分钟。
粉蒸肥肠的做法图解7

步骤7

把腌好的肥肠连同酱料全倒入热炒锅
粉蒸肥肠的做法图解8

步骤8

翻炒收汁
粉蒸肥肠的做法图解9

步骤9

盛出肥肠，倒入混合蒸肉粉
粉蒸肥肠的做法图解10

步骤10

抓匀，确保肥肠和粉，你中有我、我中有你，压实
粉蒸肥肠的做法图解11

步骤11

蒸20分钟
粉蒸肥肠的做法图解12

步骤12

蒸完，碗扣过来就得了，味浓，嫩滑，赞爆了

粉蒸肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 暴叔Gill 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 湘菜 炒 蒸 咸

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