美味手撕牛肉

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陈姝含妹子
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我做香喷喷手撕牛肉的秘诀是加入卤水汁，大家可以尝试。

手撕牛肉的用料

牛肩肉 3斤 大葱 100g
生姜 100g 花椒 50g
八角 20g 桂皮 10g
陈皮 10g 香叶 20g
红烧汁 适量 卤水汁 适量
生抽 适量 盐 适量
白糖 适量 白酒 适量

手撕牛肉的做法

美味手撕牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉买回来用清水浸泡半小时以上。
美味手撕牛肉的做法图解2

步骤2

加入少许盐，生抽，白酒，切好的生姜和大葱腌制牛肉三个小时左右，有条件的可以放入冰箱腌制一晚上。
美味手撕牛肉的做法图解3

步骤3

锅中加入清水，腌好的牛肉冷水下锅，大火煮沸，去除血水和浮沫。
美味手撕牛肉的做法图解4

步骤4

准备纱布包，放入花椒，八角，香叶，桂皮和陈皮。
美味手撕牛肉的做法图解5

步骤5

包好的纱布包。
美味手撕牛肉的做法图解6

步骤6

牛肉捞出冲洗干净放入电饭锅，加入生姜，大葱，纱布包，红烧汁和白糖。
美味手撕牛肉的做法图解7

步骤7

最主要的一步，加入卤水汁，按汤粥键，就可以开火煮制了。
美味手撕牛肉的做法图解8

步骤8

煮2个小时后，关火，牛肉在电饭锅里焖一晚上入味儿。这是煮好的牛肉。
美味手撕牛肉的做法图解9

步骤9

当当当，美味手撕牛肉闪亮登场。
美味手撕牛肉的做法图解10

步骤10

喜欢口感烧干和硬的朋友，可以放入烤箱烤制15分钟左右，那样口感就又不一样了。

手撕牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 陈姝含妹子 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 西北菜 煮 腌 香

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