韭菜炒鸡蛋⚪

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鸡蛋炒韭菜，一道以鸡蛋和韭菜为主要材料炒制成的菜肴。韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温，含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，有健胃、提神、温暖等作用。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，含有多种人体所需的维生素，矿物质和蛋白质，是极为大众化的健康食品。

韭菜炒鸡蛋的用料

韭菜适量	鸡蛋 3个
油适量	盐适量

韭菜炒鸡蛋的做法

步骤1

1、韭菜洗净，切段备用。

步骤2

2、鸡蛋三个打入碗里。

步骤3

3、加一点点细盐在鸡蛋里，搅拌备用。

步骤4

4、锅中倒入油，先把鸡蛋炒熟，在盛起备用。

步骤5

5、在把韭菜倒入锅中翻炒，不要炒太久，韭菜很容易熟。

步骤6

6、韭菜炒得差不多就可以把炒好的鸡蛋到进去翻炒，在放一点点盐翻炒两下即可。

步骤7

7、盛到盘子出锅即可。

韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧

1、韭菜择干净之后，先提前浸泡十几分钟，韭菜根部农药残留较严重。2、鸡蛋打散，入锅之后，用筷子慢慢搅动，帮助其结成均匀大小的块，蛋块形成立即出锅，防止鸡蛋变老，影响口感。3、韭菜最好先炒根部，再加叶子，粗细不一，所以熟的程度不一样，大火炒一下下就可以。
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创建时间:2016-08-18

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分类：炒家常菜中国菜咸家常味

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