奶油哈斯面包

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这款面包非常简单，因为加入了淡奶油，所以非常松软可口。孩子非常喜欢，每次都要求做这个配方，面包甜度正好，奶油味也很浓郁，每次面包出炉的时候，满屋子香味，诱人忍不住要吃一个。

奶油哈斯面包的用料

高筋粉 130g 淡奶油 35g
牛奶 40g 奶粉 10g
糖 25g 酵母粉 2g
盐 1g 黄油 12g
鸡蛋 25g 蛋液（刷表面） 少许

奶油哈斯面包的做法

奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解1

步骤1

先将黄油以外的面团材料（加牛奶的时候注意观察面团的湿度进行调整，不要一次加完）放入面包机中，启动揉面功能
奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解2

步骤2

约20分钟揉成光滑面团后，加入切成小块的软化的黄油，
奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解3

步骤3

继续揉面20分钟，揉成光滑面团
奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大
奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解5

步骤5

取出面团，按压排气后分成相同大小的四个小面团，揉光滑，盖上保鲜膜静置15分钟
奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解6

步骤6

取其中一个按扁，擀成椭圆形
奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解7

步骤7

上下朝中间折
奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解8

步骤8

再向中间对折一次，将收口捏紧（注意一定要捏紧，否则二次发酵会涨开），
奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解9

步骤9

收口朝下放入铺好油纸的烤盘中
奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解10

步骤10

烤箱底层放一碗热水，烤箱设置发酵功能，温度40度，时间40分钟，进行二次发酵
奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解11

步骤11

二次发酵至1.5到两倍大，取出，表面刷蛋液。此时烤箱预热上管160度，下管150度
奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解12

步骤12

刷好蛋液，表面割口
奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解13

步骤13

放入烤箱倒数第二层，上管160度，下管150度，烤15分钟-20分钟（温度仅供参考，因为各烤箱温度不同，我这个烧色有点偏深，个人觉得温度还可以下调的）
奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解14

步骤14

奶油哈斯面包#2016松下大师赛（北京）#的做法图解15

步骤15

奶油哈斯面包的烹饪技巧

1. 发酵时间不是死的，要学会判断面团的发酵状态而不是仅仅以时间为依据，很多因素都会影响面团的发酵 2. 面粉的吸水性不同，液体类可以不全部加入，根据面团的情况调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 mature11 编写，未经授权不得转载

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