【五仁月饼】随意配

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愉快的红螺很圆圆
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第一次做月饼，居然成功了；只要肯做就一定能成功；

五仁月饼的用料

小麦面粉 200g 炒熟面粉 130g
食用油 60g 转化糖 150g
馅料：瓜子仁 30克 西瓜籽仁 30g
黑芝麻 30g 白芝麻 30g
山楂条 20g 白糖 50g
白开水 100g 鸡蛋 2个

五仁月饼的做法

【五仁月饼】随意配的做法图解1

步骤1

面粉.油.一个鸡蛋和转化糖混合揉成面团；盖保鲜膜放置
【五仁月饼】随意配的做法图解2

步骤2

炒熟面粉略：熟面粉和各种瓜子料混合；放50克白糖；加开水搅拌；稍凉时揉匀；（可以放点朗姆酒，我没有放）
【五仁月饼】随意配的做法图解3

步骤3

馅料放置大约半小时；揉成大小一样的小份球；我做了14个球料
【五仁月饼】随意配的做法图解4

步骤4

饼皮也做了14个；可以用擀面棍擀平；包馅时可以根据大小调整皮；很容易就包住了
【五仁月饼】随意配的做法图解5

步骤5

出模具时很容易不粘模具；烤箱上下180度烤五分钟；再刷上蛋液（全蛋液）再烤20分钟；我烤了25分钟的样子；可根据上的程度调整时间

五仁月饼的烹饪技巧

熬制转化糖时一定要随时加水，否则会变硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 愉快的红螺很圆圆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 烤 甜 香

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