可可软欧

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虽然说揉面有些麻烦，但是我觉得手揉烤出的面包比面包机揉出的要好吃太多了，所以一般都会采取手揉的方式

可可软欧的用料

高粉 115g 可可粉 10g
黄油 8g 白砂糖 10g
盐 1.5g 酵母 1.5g
水 85ml

可可软欧的做法

步骤1

准备材料
可可软欧的做法图解2

步骤2

取一部份温水，加入少量白砂糖，搅两下，加入酵母，室温酵化，可以看到丰富的泡泡
可可软欧的做法图解3

步骤3

将高粉，可可粉，盐，剩余白砂糖，酵母水混合，慢慢加入剩余的水，和面

步骤4

揉成光滑面团后分三次加入黄油，继续揉面至出薄膜

步骤5

放入密闭容器醒发50分钟;取出排气，松弛15分钟;放入烤箱，烤箱中放一盆热水，醒发50分钟;取出洒面粉，用刀绘出想要的花纹;入预热过的烤箱，175度 20分钟
可可软欧的做法图解6

步骤6

出炉
可可软欧的做法图解7

步骤7

切面

可可软欧的烹饪技巧

很爱欧包脆脆的表皮，尤其加上可可的微苦(≧∇≦)，内部组织又十分柔软有弹性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-01

©本菜谱的做法由 Elegant_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 无水印 甜 西点

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