抹茶蛋糕

精品
3.8万 浏览 451 收藏
收藏
周小mo
周小mo
＋ 关注

本来想尝试蛋糕卷，可是没趁温热卷，所以失败了，不过味道还是很好吃的！

抹茶蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白绵砂糖 70g
牛奶 60g 色拉油 40g
抹茶粉 8g 低筋面粉 60g

抹茶蛋糕的做法

抹茶蛋糕的做法图解1

步骤1

所需材料
抹茶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白蛋清分离，器皿必须干燥，蛋黄搅开后加入色拉油拌匀，倒入牛奶，再将面粉和抹茶粉过筛，缓慢倒入蛋黄液搅匀即可。
抹茶蛋糕的做法图解3

步骤3

开始打发蛋清
抹茶蛋糕的做法图解4

步骤4

电动打蛋器高速打发至出现大泡后加入1/3的糖继续高速打发
抹茶蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至出现细腻泡沫后继续加入1/3的糖高速打发
抹茶蛋糕的做法图解6

步骤6

最后加入剩余的糖打发至干性发泡的状态，即提起打蛋器时蛋白能拉出一个短小直立的尖叫角。
抹茶蛋糕的做法图解7

步骤7

将打发好的蛋白分次加入蛋黄液拌匀
抹茶蛋糕的做法图解8

步骤8

加入剩余蛋白，拌匀成如图状态即可
抹茶蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱上下150度预热10分钟，同时将烤盘垫上油纸，倒入拌好蛋糕液，在桌上震几下，除去气泡（我今天没有我完全去掉，下次需要多注意）
抹茶蛋糕的做法图解10

步骤10

预热好烤箱后放入烤盘开始上下火150度烤25分钟（根据自家烤箱来定）
抹茶蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好后拿出趁热脱模，切块即可

抹茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-01

©本菜谱的做法由 周小mo 编写，未经授权不得转载

抹茶蛋糕的其他做法更多

抹茶蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

抹茶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 抹茶蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活