蛋黄酥月饼

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蛋黄酥月饼的用料

油皮 中粉 115g
猪油 40g 砂糖 20g
水 45g 油酥
低粉 90g 猪油 45g
馅：豆沙 300g 咸蛋黄 12个

蛋黄酥月饼的做法

步骤1

油皮和油酥分别混合，醒30分钟，油皮需出膜。醒的过程中包馅，豆沙每份25g，包一个咸蛋黄。
蛋黄酥月饼#手做月饼#的做法图解2

步骤2

醒好的油皮和油酥分12份，油皮包着油酥，擀长，卷起，醒15分钟。
蛋黄酥月饼#手做月饼#的做法图解3

步骤3

醒过一次的皮再次擀长，卷起，醒10-15分钟。
蛋黄酥月饼#手做月饼#的做法图解4

步骤4

醒好的皮，取出一份，中间用手指压一下，两边往中间压，擀圆，包馅，刷两次蛋液，撒上芝麻，进烤箱。
蛋黄酥月饼#手做月饼#的做法图解5

步骤5

烤箱180度预热，烘烤30分钟。

蛋黄酥月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 限量版小乖 编写，未经授权不得转载
分类： 酥饼 烘焙 烤 香酥味 甜

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