榨菜鲜肉月饼的做法
榨菜鲜肉月饼的烹饪技巧
1、馅料中放入榨菜后,需感受一下咸淡,因为榨菜是咸的,事先加入盐到时会太咸的。
2、水油皮一定要揉到筋膜,有很好的延展性,才能在多次擀开折叠时不破酥漏酥。
3、水油皮和酥皮的比是3:2,包小的18g/12g,包大的24g/16g。
4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
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创建时间:2016-09-10
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