麻辣烫的做法
步骤1
先在碗里调好料,蒜蓉,鸡精,黑胡椒粉,花椒油,生抽,自制的辣椒油。因为我们家人口味不同,所以我是每碗分开调制的,例如我老公不放辣椒油,我女儿不放辣椒油,花椒油,胡椒粉,生抽换成儿童版的,还加了了一点白糖。这里没有放盐,因为盐是放在汤里的,如果口味有重有淡,可以把汤做淡一点,在碗里另加盐。步骤3
然后就是洗菜,切菜和调芝麻酱的程序。因为临时起意要做这个,家里材料有限,所以就只用了这些,权当下午茶了。香菇和宽粉是一开始就泡上了的。 接着再说下芝麻酱,一般超市都有卖,看配料表,买那种纯度高不加调味的就好,因为有些是把芝麻和花生一起做成酱,个人不太喜欢。芝麻酱很稠,挖一大勺出来,加一点温开水搅拌成糊状备用。麻辣烫的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-17
©本菜谱的做法由 沼泽青苔 编写,未经授权不得转载
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