软心半月面包

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橙色欢果

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小男孩忽悠悠就这么长大了，心中有了那个她，苦于如何表白，他决定要为她做一款面包！家里没有烤箱，表达爱意的方式也可以很简单，没有烤箱一样做面包，做好它一定能俘获芳心。

软心面包的用料

牛奶（卡士达酱） 250ml	无盐黄油（卡士达酱） 15g
蛋黄（卡士达酱） 3个	细砂糖（卡士达酱） 45g
蛋糕粉（卡士达酱） 20g	面包粉 200g
蛋糕粉 50g	盐 3g
细砂糖 35g	酵母 3g
无盐黄油 35g	牛奶 110ml
鸡蛋 1个

软心面包的做法

步骤1

制作卡仕达酱：牛奶入锅，小火加热至边缘起一圈小泡，关火，丢入黄油溶化，晾凉牛奶黄油液待用。

步骤2

蛋黄和糖混合，筛入蛋糕粉，搅拌均匀。

步骤3

将（1）的液体慢慢倒入（2）的面糊中，边倒边搅拌。

步骤4

过筛（3），入锅，开小火加热。

步骤5

不停搅拌至出现纹路，呈稠的状态，将卡仕达酱入容器，凉后盖上保鲜膜入冰箱冷藏待用。

步骤6

后油法，将面团揉成薄且有韧性的面团，滚圆后放容器一发。

步骤7

用手将面团抻开成圆面片排气，分割成8份，约60g一个，滚圆醒10分钟。

步骤8

压扁面团，擀开成牛舌状，舀入卡士达酱。

步骤9

面片自下而上对折，压紧两边。

步骤10

将月牙形的面团整理一下，收好边缘。

步骤11

将面包坯放在油纸上，二发轻按不回弹。平底锅加盖小火加热面包坯，至两面出现焦色，按压面包回弹即熟。

步骤12

来来来，我请大家吃面包。

步骤13

还是很柔软的。

步骤14

有人喜欢趁热吃，我却偏爱凉后咬一口带出的爆浆口感。

软心面包的烹饪技巧

卡仕达酱的味道已经很好，也可以滴几滴香草精增加香气。这个量的酱在包完面包后仍有富余，每个面包包多少，看你自己喜欢，不要贪多，容易包不紧，我用家里的小调羹，大概是两调羹的量。加入馅料后，一定要把边缘捏紧，不然在二发和加热时容易爆浆出来哟。用底厚点的平底锅，或是在火上添个架子，架空一点，一般烙熟也在十多分钟的样子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由橙色欢果编写，未经授权不得转载

分类：煮冻煎香西点

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