芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱

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Winnie_cai
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芒果慕斯蛋糕的用料

#饼底 奥利奥饼干碎 150g
黄油 60g #芒果慕斯
芒果 400g 淡奶油 500g
吉利丁粉 15g 牛奶 50ml
白糖 50g #镜面
芒果泥 50g 牛奶 50ml
吉利丁粉 5g

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱的做法图解1

步骤1

准备一个八寸模具，用锡纸放在底部，目的是为了更好脱底
芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱的做法图解2

步骤2

准备好奥利奥饼干碎，根据经验最好是完全碎了，不要有大颗粒状吧～因为做好之后容易掉
芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱的做法图解3

步骤3

隔水融化的60g黄油倒进奥利奥中混匀
芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱的做法图解4

步骤4

压平之后放入冰箱冷冻～
芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱的做法图解5

步骤5

慕斯#将400g芒果放入料理机搅拌成泥状

步骤6

牛奶50ml隔水加热至温温的～然后再放入吉利丁粉快速搅拌均匀(如果是用吉利丁片的话用三片，用冷水泡之后再隔水加热)
芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱的做法图解7

步骤7

然后将牛奶倒入芒果泥中搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱的做法图解8

步骤8

用50g的糖加入淡奶油中打发，个人喜欢Q的口感，所以打发的比较硬性，喜欢软软的可以就打发成流水状就可以了
芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱的做法图解9

步骤9

芒果泥与淡奶油搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱的做法图解10

步骤10

然后倒入放在冰箱的模具中再放入冰箱冷冻1小时左右
芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱的做法图解11

步骤11

#镜面 用50ml的牛奶隔水加热至温，加入5g的吉利丁粉搅拌至无颗粒，倒入芒果泥中搅拌均匀，倒入慕斯层面
芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱的做法图解12

步骤12

放入冰箱冷冻四小时左右
芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱的做法图解13

步骤13

做出来口感很Q
芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱的做法图解14

步骤14

用盒子装好
芒果慕斯蛋糕 八寸#无需烤箱的做法图解15

步骤15

好好吃～

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 Winnie_cai 编写，未经授权不得转载

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