百分百胡萝卜吐司

精品
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这次就用营养丰富的胡萝卜作为原材料做一款美貌又柔软的土司,如果小朋友不爱胡萝卜,不妨把胡萝卜做成能吸收它的营养又让小孩子喜欢的食物。就像这款【百分百胡萝卜土司】,用新鲜胡萝卜榨汁,用胡萝卜汁作为液体,胡萝卜渣作为馅料,我们就能做出一款高颜值又健康的土司。
参与活动: #长帝烘焙节-刚柔阁#

胡萝卜吐司的用料

高筋面粉 270g 胡萝卜汁 172g
3g 砂糖 30g
胡萝卜渣 50g 干酵母粉 3g
黄油 25g

胡萝卜吐司的做法

百分百胡萝卜吐司#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解1

步骤1

胡萝卜削皮切块
百分百胡萝卜吐司#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解2

步骤2

胡萝卜用原汁机榨出胡萝卜汁和胡萝卜渣
百分百胡萝卜吐司#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解3

步骤3

把高筋面粉,胡萝卜汁,盐,砂糖和干酵母粉混合,揉成光滑面团,再加黄油揉成薄膜状面团,最后加入胡萝卜渣揉匀,把揉好的面团滚圆放在室温下进行基础发酵
百分百胡萝卜吐司#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解4

步骤4

当面团发酵到原来的2.5~3倍大,完成基础发酵
百分百胡萝卜吐司#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解5

步骤5

把面团排气后分割成3个小面团,滚圆松弛15分钟
百分百胡萝卜吐司#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解6

步骤6

把小面团擀成椭圆形,翻面自上而下卷起来成圆筒状,松弛15分钟
百分百胡萝卜吐司#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解7

步骤7

再次把小面团擀成椭圆形,翻面自上而下卷起来,放进吐司盒里,盖上保鲜膜进行最后发酵
百分百胡萝卜吐司#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解8

步骤8

当吐司发酵到7~8分满,完成最后发酵
百分百胡萝卜吐司#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解9

步骤9

烤箱上下火170度预热,把吐司盒放进烤箱倒数第二层,上下火170度烘烤45分钟
百分百胡萝卜吐司#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解10

步骤10

烤好后倒出吐司,放凉再切片
百分百胡萝卜吐司#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解11

步骤11

成品图
百分百胡萝卜吐司#长帝烘焙节(刚柔阁)#的做法图解12

步骤12

成品图,多美的色泽

胡萝卜吐司的烹饪技巧

1 每一种面粉吸收性不同,在放胡萝卜汁时要留10-20克,观察面粉的吸水情况逐渐添加 2 烘烤的时间和温度要根据自家烤箱性能调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-22 22:03:57

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