咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味

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daisyella
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做了很多次面包总是失败，现在终于明白了，有时候材料不能因为喜欢就随着性子加，水分和面粉一定要配比好，这个配方做了很多次啦，松软又好吃，咖啡的浓郁，蔓越莓的酸甜，特别适合早上提神早点哦！

咖啡蔓越莓面包的用料

面粉 300g 牛奶 150ml
奶粉 10g 咖啡粉 10g
白糖 50g 黄油 25g
盐 2g 鸡蛋 一个
酵母 5g 蜂蜜 10g
蔓越莓 50g 熟芝麻 5g

咖啡蔓越莓面包的做法

咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解1

步骤1

所有配料除了黄油都放入面包机，先放牛奶等水样物，最后放面粉和酵母。咖啡粉一起放入
咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解2

步骤2

先按揉面键，揉15分钟成型
咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解3

步骤3

加入黄油继续揉面，我大概揉了50分钟
咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解4

步骤4

出现手套薄膜后发酵1小时，都是按面包机的程序进行
咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解5

步骤5

发酵到两倍大，按压中间不反弹就好了
咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解6

步骤6

把发好的面取出，自然分成四份，让他们松弛10分钟
咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解7

步骤7

然后擀开，放入蔓越莓，凭自己喜好加入适量梅子
咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解8

步骤8

从一边卷起
咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解9

步骤9

做好四个，并在上面撒好芝麻
咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解10

步骤10

用烤箱加水发酵第二次，看他们充分膨起，我没有吐司盒，这个八寸烤盘基本水平
咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解11

步骤11

180℃上下管齐开40分钟
咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解12

步骤12

10分钟后上面有些焦黄就盖上锡纸，其实可以刷蛋液，我懒得弄了
咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解13

步骤13

烤制结束，怎样？大大的！
咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解14

步骤14

很丰满也很软
咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法图解15

步骤15

还拉丝哦！谁说普通面粉不能做软面包？！

咖啡蔓越莓面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由 daisyella 编写，未经授权不得转载

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