豆腐炖鱼

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╰☆清茗☆╮
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我是一个喜欢吃也喜欢琢磨着做吃的人，每去一个地方都喜欢跟当地人学习做当地的特色吃食，吃过东北的炖鱼，吃过山东的炖鱼，也吃过南方的炖鱼，综合了这些的特点也加入了自己的想法就做成了这道菜，个人觉得还是挺好吃的，分享出来希望大家能喜欢，我是一个比较懒的人所以过程中没有拍照，尽可能用语言去描述清楚了

豆腐炖鱼的用料

鲈鱼 1条 豆腐 1块
葱 1根 姜 1块
胡椒粉 少许 热水 2碗
五花肉 一小块 蒜 四五瓣
郫县豆瓣酱 两勺 甜面酱 两勺
干辣椒 三颗

豆腐炖鱼的做法

豆腐炖鱼的做法图解1

步骤1

鱼处理干净切花刀，葱切段，蒜切片，豆腐切块。

步骤2

鱼加葱段、料酒、花椒、姜片腌制一小时。

步骤3

热锅加油，放蒜、辣椒、花椒、葱爆香，放豆瓣酱和甜面酱炒香，加热水放入鱼和豆腐块大火烧开，转小火炖半小时，收汁出锅，撒葱花和蒜末。

豆腐炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

©本菜谱的做法由 ╰☆清茗☆╮ 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 炖锅 家常菜 中国菜 咸

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