酥皮面包

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zling彬
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酥皮面包的用料

面团 份量 高筋面粉 250g
细砂糖 40g 黄油 30g
牛奶 135g 蛋液 30g
酵母 4g 盐 2g
酥皮 份量 蛋液 40g
细糖 40g 黄油 40g
泡打粉 1克 低筋面粉 100g
盐 1g

酥皮面包的做法

酥皮面包的做法图解1

步骤1

将面团材料放入面包机中和面20分钟（黄油在和面10分钟后加入）
酥皮面包的做法图解2

步骤2

隔水化酥皮用的黄油
酥皮面包的做法图解3

步骤3

加入酥皮中的白糖，蛋液，搅至糖化开
酥皮面包的做法图解4

步骤4

筛入低粉，搅匀，放入冰箱冷藏

步骤5

和好的面团，发酵1小时左右，用手指压一下，坑不回缩即可。取出揉面排气，静至15分钟，分为8份，取出酥皮也分成8份。
酥皮面包的做法图解6

步骤6

酥皮粘粉，压扁，将面团包入
酥皮面包的做法图解7

步骤7

放入烤箱发酵40分钟
酥皮面包的做法图解8

步骤8

180度，15分钟，烤好，晾凉，味道不错！

酥皮面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 zling彬 编写，未经授权不得转载

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