家常秘制烤麸

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跟着麻麻学厨艺。我最爱的麻麻菜之一。

烤麸的用料

烤麸干 4片 香菇 10朵
黑木耳 适量 黄花菜 适量
花生 适量 食用油 适量
料酒 适量 厨邦美味鲜酱油 适量
八角 2个 水 适量
冰糖 少量

烤麸的做法

家常秘制烤麸的做法图解1

步骤1

准备好食材，分别放在碗中
家常秘制烤麸的做法图解2

步骤2

烤麸干、黄花菜、香菇、黑木耳泡发，一个半小时以上
家常秘制烤麸的做法图解3

步骤3

所有食材洗净放入锅中，烤麸干手撕成小块，黑木耳、香菇剪成合适的大小，黄花菜要多洗几遍，挤出酸水
家常秘制烤麸的做法图解4

步骤4

放入八角，倒适量料酒，食用油稍微多一些，油少了口感会干。水刚好没过所有食材即可。盖上锅盖大火煮开后，转中小火慢烤一个小时左右，汤汁基本干了就好。快出锅之前放入适量冰糖。
家常秘制烤麸的做法图解5

步骤5

出锅装盘食用啦。

烤麸的烹饪技巧

1、慢烤的时间要根据分量多少适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 i_____ps 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 家常菜 中国菜

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