经典炸酱面【微体兔菜谱】

经典炸酱面【微体兔菜谱】

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爽脆可口的菜码，喷香四溢的肉酱，拌上爽滑筋道的面条，每一根都包裹着浓郁的肉酱，经典拌面宝宝就认这一款！

炸酱面的用料

面条 1把 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 豆芽 1把
里脊肉 70g 小葱 少许
芝麻酱 1勺 甜面酱 2勺
老抽 1勺 糖 1勺
盐 半勺 红油 少许
水淀粉 适量

炸酱面的做法

经典炸酱面【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

黄瓜切丝，胡萝卜去皮切丝，豆芽焯熟。
经典炸酱面【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

里脊肉去筋切末。
经典炸酱面【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

热油下葱花煸香，加肉末炒散。
经典炸酱面【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

用2勺甜面酱、1勺芝麻酱、1勺老抽、1勺糖、半勺盐调味。
经典炸酱面【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

加少量水煮一煮，让肉末充分入味。
经典炸酱面【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

水淀粉勾一个薄欠，出锅前淋上少许红油提色增香。
经典炸酱面【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

水烧开下面，煮沸后加1-2遍冷水煮熟捞出。
经典炸酱面【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

面里少加些油拌匀，能让面不粘，口感也更好。
经典炸酱面【微体兔菜谱】的做法图解9

步骤9

面条铺底，用豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝围着摆上一圈，中间浇上肉酱。
经典炸酱面【微体兔菜谱】的做法图解10

步骤10

吃的时候拌一拌，一筷子下去肉、蔬菜、面条都有了，快手又美味！

炸酱面的烹饪技巧

1、家里做可以直接买肉末回来，省去切肉末的烦恼。 2、豆芽也可以选用绿豆芽，口感更好，摆盘也更好看。 3、酱料的调配，甜面酱：芝麻酱=2：1，具体用量可以根据个人口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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