流沙包

精品
177175 浏览 3573 收藏

刚出炉的流沙包,在热气包裹下更显得白白软软,轻咬一口,金黄色的馅儿熔浆般缓缓流出,细嚼慢咽时,内馅更像沙子一样摩擦着舌苔。

食材清单

生粉 20克 低筋粉 190克
泡打粉 3克 猪油 5克
细砂糖 15克 酵母粉 3克
牛奶 20克 80克
咸蛋黄 6个 细砂糖 75克
黄油 90克 奶粉 25克
吉士粉 15克

烹饪步骤

流沙包的做法图解1

步骤1

馅心制作:把咸蛋黄蒸熟后用勺子压碎,备用。黄油加糖,用打蛋器打发成泥状。加入咸蛋黄碎,吉士粉,奶粉,继续搅拌成均匀即可。倒入盒子进冻箱后至硬,搓成成20克左右的圆球馅待用即可。
流沙包的做法图解2

步骤2

酵母和砂糖放在一个杯子中,加入水融化备用。面粉,生粉,泡打粉,猪油放入容器中,倒入牛奶,把融化好的酵母慢慢加入,低速打成团,呈无颗粒状。取出后,揉成团,盖上保鲜膜,醒发10分钟。
流沙包的做法图解3

步骤3

揉成条状8等分,每个约30克,按压后每个皮擀成中间厚周围薄的圆皮,包入馅心,做成光头包,放入蒸笼。
流沙包的做法图解4

步骤4

蒸笼上铺蒸笼纸。醒发至彭松,再放入沸水蒸锅里蒸6分钟左右即可。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-03 15:34:48

你当前的位置:豆果美食 > 流沙包

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 流沙包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存