东坡肉

5175 浏览 17 收藏
收藏
瓜子哥哥的小米妹妹
瓜子哥哥的小米妹妹
＋ 关注

东坡肉的用料

五花肉 500 老抽 30毫升
生抽 70毫升 黄酒 300ml
冰糖 适量 香葱 适量
生姜 适量 各式香料 适量

东坡肉的做法

东坡肉的做法图解1

步骤1

必须五花三层，切成自己喜欢的款式，用麻绳十字绑好，防止蒸煮过程松散掉！
东坡肉的做法图解2

步骤2

清水烧开，过水！
东坡肉的做法图解3

步骤3

香䓤垫㡳，铺上生姜，肉皮朝下，放置其上
东坡肉的做法图解4

步骤4

香料用纱布扎紧放入锅中
东坡肉的做法图解5

步骤5

冰糖别忘了呦！倒入大半瓶绍兴黄酒，以及生抽老抽！大火煮开后换小火慢炖2小时左右，中途给肉翻个身呦！差不多肉皮用轻轻插入后，将肉移至蒸碗中，（不要汤）放入蒸箱蒸制半小时或40分钟，直至将油及水份蒸出！
东坡肉的做法图解6

步骤6

杭邦名菜呦，肥而不腻，入口即化！
东坡肉的做法图解7

步骤7

很有食欲的硬通货！
东坡肉的做法图解8

步骤8

考究一点么就切小方块移至炖盅炖，更有杭州味道！
东坡肉的做法图解9

步骤9

阿乌阿乌全部吃掉

东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 瓜子哥哥的小米妹妹 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 家常菜 中国菜 家常味

东坡肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

东坡肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东坡肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 东坡肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活