香辣鸡脆骨#肉肉厨

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大家好~~我是肉肉厨!今天我介绍一道男人都很喜欢的下酒菜。不是花生,不是鸡肾。而是香辣鸡脆骨!鸡脆骨又叫跳跳骨,口感柔中带脆,会让人吃上瘾。这道菜既可以作为家常菜,也可以作为朋友聚会,看球时的下酒菜。希望大家喜欢!!

香辣鸡脆骨的用料

鸡脆骨 500克 干辣椒 20克
1块 大蒜 3瓣
白芝麻 5克 花椒 20粒
5克 5克
生抽 15克 老抽 5克
白酒 10克

香辣鸡脆骨的做法

香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解1

步骤1

食材展示:鸡脆骨500克,干辣椒20克,姜1块,大蒜3瓣,白芝麻5克,盐5克,糖5克,生抽15克,老抽5克,花椒20粒,白酒10克。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解2

步骤2

一半姜切末备用,剩余的姜切片备用。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解3

步骤3

鸡脆骨解冻后洗干净。加入盐,白糖,白酒,姜末搅拌均匀,腌制1个小时
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解4

步骤4

干辣椒洗净后剪段备用。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解5

步骤5

起干净锅开火,放入腌制好的鸡脆骨(记得不用放油哦)大火煎出油。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解6

步骤6

鸡脆骨一煎出油就立刻放入蒜末和姜片炒香。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解7

步骤7

然后再加入干辣椒和花椒继续爆香。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解8

步骤8

加入生抽和老抽后不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄色。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解9

步骤9

炒到这样还要继续炒哦,鸡脆骨表面会有油脂,所以不怕炒的时间久(不会占锅)。但一定要爆炒。
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解10

步骤10

炒的差不多这样就可以啦!加盐调味后,撒上熟的白芝麻就可以出锅啦~~
香辣鸡脆骨#肉肉厨的做法图解11

步骤11

出锅啦!来张整体图!!是不是看着就流口水??鸡脆骨真的很爽口,加上花椒芝麻干辣椒和其他酱料的味道,简直就是一道完美的下酒菜!你也试试吧!!

香辣鸡脆骨的烹饪技巧

一定要爆炒,够火候,才好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-09

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