银耳莲子羹

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*Daisy*

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冬天来了，用砂锅在微微的炉火上慢慢炖上一锅银耳莲子，满屋飘香，盛上一碗甜润温婉，配上一本喜欢的书，细细品味。。。凡事淡然，无关风雪吧！

银耳莲子羹的用料

银耳一朵	莲子 10粒左右
枸杞一小把	冰糖 10颗
干桂圆 5颗	红枣 5颗

银耳莲子羹的做法

步骤1

莲子提前20分钟泡软，用手剥开，剔除莲心，备用；银耳提前20分钟泡发，洗净，撕成小小的碎片备用；枸杞、干桂圆、大枣洗净备用；（干桂圆去皮，大枣可适当用剪刀剪个小口，这样更入味！）

步骤2

将所有洗净的食材和冰糖放入砂锅，加水至砂锅三分之二高度并保证没过食材，Daisy用的是中号的砂锅，小伙伴们了适量调整食材多少和水量。

步骤3

砂锅加盖大火开锅后，小火慢炖45分钟即可。

银耳莲子羹的烹饪技巧

食材多少可以按照喜好自己调整，也可以加些自己喜欢的食材，这款是比较随心又很简单的甜品，零基础的小伙伴也可以游刃有余。炖的时间不能太短，否则汤汁不会粘稠，成功的羹应该是晶晶亮亮，盛出来有浓稠的厚重感，这样的口感才适合寒冷的冬天！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

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分类：香中式甜品清热去火小吃广式小吃

*Daisy*

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