换个方法吃豆腐《豆腐慕斯》

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这个原本是准备用臭豆腐的，但是怕口味重，所以换了普通老豆腐，其实产品可以打的比较细腻一些会更像慕斯，我偷懒，就这样已经很不错了。可以用全咸蛋黄，为了区分蟹粉的颜色，我用了全部咸蛋。

豆腐慕斯的用料

咸蛋 老豆腐
蟹黄 蒸鱼豉油
味精 盐

豆腐慕斯的做法

换个方法吃豆腐《豆腐慕斯》的做法图解1

步骤1

简单的材料
换个方法吃豆腐《豆腐慕斯》的做法图解2

步骤2

老豆腐焯水去腥，这是必须的。
换个方法吃豆腐《豆腐慕斯》的做法图解3

步骤3

和一个咸鸭蛋打成泥，你可以直接用两三个咸蛋黄，胃口会更好。当然咸蛋是熟的。
换个方法吃豆腐《豆腐慕斯》的做法图解4

步骤4

放入盛器，将蟹粉蘸上蒸鱼豉油后就可以吃了。
换个方法吃豆腐《豆腐慕斯》的做法图解5

步骤5

成品
换个方法吃豆腐《豆腐慕斯》的做法图解6

步骤6

再来一个。

豆腐慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

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分类： 无水印 煮 其他工艺 家常菜 中国菜

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