水煮肉片

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龙行天下明
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水煮肉片超级下饭菜。

水煮肉片的用料

猪里脊肉 400克 小平茹 200克
黄豆芽 200克 葱姜 适量
蒜瓣 6个 郫县豆瓣酱 40克
料酒 适量 酱油 适量
糖 l0克 干辣椒 4个
花椒 5克 淀粉 5克
鸡蛋清 适量 白菜 适量
香菜青蒜 适量 火锅底料 一小块

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

豆芽去根清洗沥干
水煮肉片的做法图解2

步骤2

白菜洗净沥干切段
水煮肉片的做法图解3

步骤3

小平茹洗净沥干
水煮肉片的做法图解4

步骤4

姜蒜切片，尖椒切碎，小葱切段，青蒜香菜切末备用。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

肉切片加生抽胡椒粉细盐一只蛋清及小量淀粉搅匀腌渍。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

炒锅加底油放蒜姜片及葱花煸香。
水煮肉片的做法图解7

步骤7

加豆瓣酱，火锅底料一些炒出红油，加清水，生抽，一点白糖大火烧沸2分钟。
水煮肉片的做法图解8

步骤8

用勺将汤汁中配料捞出，锅中为纯清红汤。
水煮肉片的做法图解9

步骤9

豆芽烧沸盛碗底。
水煮肉片的做法图解10

步骤10

同上。
水煮肉片的做法图解11

步骤11

平茹焯熟。
水煮肉片的做法图解12

步骤12

盛入碗底。
水煮肉片的做法图解13

步骤13

将肉片放入锅中。
水煮肉片的做法图解14

步骤14

烧沸2分钟。
水煮肉片的做法图解15

步骤15

倒入碗中。
水煮肉片的做法图解16

步骤16

加入尖椒末。
水煮肉片的做法图解17

步骤17

锅中加油放入花椒煸香。
水煮肉片的做法图解18

步骤18

将油倒入碗中。
水煮肉片的做法图解19

步骤19

加香菜青蒜花。
水煮肉片的做法图解20

步骤20

美味可口的水煮肉片成功啦。开吃！

水煮肉片的烹饪技巧

Ok
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 龙行天下明 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 辣 麻辣 宴客菜

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