紫薯杯子蛋糕

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时时_念念
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紫薯配黄桃，美味满分！

紫薯杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 紫薯粉 20g
低粉 80g 牛奶 55g
糖 80g 黄油 30g
香草精 5g 表面装饰：
淡奶油 100g 糖 10g
黄桃 适量

紫薯杯子蛋糕的做法

紫薯杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
紫薯杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

将模具抹黄油备用，将黄油切丁，和牛奶放在同一个容器中，隔水将黄油融化。
紫薯杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

将紫薯分筛入融化的黄油牛奶液中，加入5g香草精。
紫薯杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至无颗粒状态，备用。
紫薯杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油
紫薯杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加入几滴柠檬汁（白醋也可以），用电动打蛋器打发，出鱼眼泡状时分三次加入80g白糖，打发至硬性发泡。
紫薯杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋黄加入到蛋白霜中，继续用电动打蛋器打发，打发至蛋白霜和蛋黄液完全混合均匀。
紫薯杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低粉，翻拌均匀。
紫薯杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

加入拌好的紫薯酱，翻拌均匀。
紫薯杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱180度，预热5分钟，倒入模具，震几下排气，放入中层，烤20分钟。
紫薯杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好后放凉。
紫薯杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模
紫薯杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油加入10g糖
紫薯杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

打发至渐显纹路。
紫薯杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

挤上一点奶油，加一层黄桃，再挤上自己喜欢的形状。
紫薯杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

摆上水果装饰。

紫薯杯子蛋糕的烹饪技巧

1.可以用可可粉代替，做成巧克力味道。 2.这个味道比较淡，喜欢甜的朋友可以适量加糖。 3.这个份量可以做6个。 4.可以用其他水果代替。 5.可以加上薄荷叶点缀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 时时_念念 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 杯子蛋糕

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