核桃酸奶吐司

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核桃酸奶吐司的用料

高筋面粉 100g 全麦粉 150g
低筋面粉 50g 酸奶（凝固型） 100g
牛奶 50g 鸡蛋液 30g
细砂糖 40g 盐 2g
奶粉 8g 酵母 4g
黄油 25g

核桃酸奶吐司的做法

核桃酸奶吐司的做法图解1

步骤1

除黄油、核桃仁之外的材料全部置于面包桶中，揉成光滑面团，至出粗膜。
核桃酸奶吐司的做法图解2

步骤2

加入室温软化的黄油，揉至黄油被完全吸收。
核桃酸奶吐司的做法图解3

步骤3

揉至出手套膜。
核桃酸奶吐司的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，置于烤箱中发酵。
核桃酸奶吐司的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大。
核桃酸奶吐司的做法图解6

步骤6

排气揉匀，均分成3部分。盖上保鲜膜，松弛20分钟。
核桃酸奶吐司的做法图解7

步骤7

将面团擀成椭圆形。
核桃酸奶吐司的做法图解8

步骤8

面团上下部分都往中间折。
核桃酸奶吐司的做法图解9

步骤9

旋转90度，竖着放，将面团擀开擀长。
核桃酸奶吐司的做法图解10

步骤10

铺上已经烤香的核桃仁。
核桃酸奶吐司的做法图解11

步骤11

从上往下卷起，压薄底边后，收口。
核桃酸奶吐司的做法图解12

步骤12

放入模具，烤箱内放一碗热水，进行第二次发酵。
核桃酸奶吐司的做法图解13

步骤13

烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，模具加盖，上下火加热，45分钟。
核桃酸奶吐司的做法图解14

步骤14

出炉后，打开盖子，在高处自由落体摔一下，震出热气，不容易塌陷。

核桃酸奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 苍苍梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 面包 烘焙 其他外国菜

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