韭菜猪肉饺子

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快乐雅如17
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外卖的饺子馅料太少，还是自己动手包，馅料多多，孩子不爱吃胡萝卜，还可以将其剁碎包入饺子里。这次包的是韭菜胡萝卜香菇虾皮肉末馅，高筋面粉加了50克玉米粉，自己做的非常好吃哟。

韭菜猪肉饺子的用料

高筋面粉 450克 玉米面粉 50克
水 250克 猪肉 500克
胡萝卜 70克 虾皮 20克
香菇 80克 胡椒 2克
生抽 10克 麻油 5克
蚝油 10克 香菇水 100克
植物油 10克 姜 5克
料酒 5克 韭菜 250克

韭菜猪肉饺子的做法

韭菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

准备好材料，韭菜、胡萝卜、香菇、虾皮清洗干净。
韭菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

肉末放入大碗里，加入姜末、料酒、胡椒和生抽，一点点淋入香菇水，能搅拌开不费力即可，加入麻油拌。
韭菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

韭菜切碎，胡萝卜、香菇切碎，连同虾皮一起放入肉馅里，调入盐、油拌匀成馅料。
韭菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

面粉、水放入面包桶内。
韭菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

揉成光滑柔软的面团，醒面20分钟。
韭菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

将面团搓成长条
韭菜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

均匀分成若干个小剂子，分别擀成饺子皮。
韭菜猪肉饺子的做法图解8

步骤8

面皮放入适量的馅料。
韭菜猪肉饺子的做法图解9

步骤9

包成饺子形状。
韭菜猪肉饺子的做法图解10

步骤10

大火烧开足量的水，丢适量盐，水沸后逐个下入饺子，水沸开后淋一碗冷水，盖上锅盖。
韭菜猪肉饺子的做法图解11

步骤11

再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，饺子沸在水面上且“肚子”鼓胀，饺子已煮熟。
韭菜猪肉饺子的做法图解12

步骤12

出锅沾着调料吃，味道美美的。
韭菜猪肉饺子的做法图解13

步骤13

成品图
韭菜猪肉饺子的做法图解14

步骤14

成品图

韭菜猪肉饺子的烹饪技巧

煮饺子时水里先撒点盐，可以防饺子粘在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 快乐雅如17 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味

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