腊鱼茄子煲

精品
3.4万 浏览 182 收藏
收藏
青豆雪
青豆雪
＋ 关注


我家很少做茄子吃，小的不爱吃。还是厨艺欠佳，那天在群里有人推荐了这道菜，豆果上只有咸鱼茄子煲，我就照猫画虎了！ 反应不错，鲜香软烂，老少皆宜！

腊鱼茄子煲的用料

茄子 1个 大葱段 适量
大蒜粒 五六个 盐 少许
醋 一勺 生抽 一勺
酱油 三勺 腊鱼 五六块
香菇 两朵

腊鱼茄子煲的做法

腊鱼茄子煲的做法图解1

步骤1

园茄子对开，拿一半先切大片但不切透，然后转九十度切十字花刀，下面是连着的，然后改刀切块。这样容易入味！ 腊鱼要提前泡四五个小时。切小块 葱姜切大段，大片。 香菇切丁。
腊鱼茄子煲的做法图解2

步骤2

锅里多放些油，翻炒茄子，炒半熟盛出来。
腊鱼茄子煲的做法图解3

步骤3

锅里放油，放葱姜蒜香菇腊鱼翻炒，把调教都放进去。
腊鱼茄子煲的做法图解4

步骤4

加入茄子，水适量。煮十分钟，然后移到砂锅里小火十分钟，勾芡出锅。 我放到砂锅的图片没有拍！
腊鱼茄子煲的做法图解5

步骤5

出锅啦，味道很好，孩子吃了好多。

腊鱼茄子煲的烹饪技巧

腊鱼一定提前泡好，我这泡了两个小时，鱼还是很咸。所以我的茄子没放盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 青豆雪 编写，未经授权不得转载

腊鱼茄子煲的其他做法更多

上传我做的这道菜

腊鱼茄子煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腊鱼茄子煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 腊鱼茄子煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活