红烧腊鱼块

精品
56.3万 浏览 5098 收藏
收藏
友缘_4
友缘_4 友缘_4
＋ 关注

腌制食品吃多对身体不好，可是妈妈又特别喜欢，为了把腌制食品的危害降到最低。我会把腊鱼放在水中多泡一会，然后裹上蛋液和面粉，煎至金黄色。煎好之后重新起锅红烧，这样做出来的鱼一点都不咸，有时候还必须再加一点盐才有味。并且裹了鸡蛋面糊的鱼块更好吃，妈妈每次吃我做的腊鱼都赞不绝口。

红烧腊鱼块的用料

腊鱼 1盘 鸡蛋 3个
面粉 2大勺 料酒 1勺
老抽 1勺 白糖 1小勺
醋 1小勺 胡椒粉 1/2小勺
葱姜蒜 适量 辣椒 2个
香菜 1根

红烧腊鱼块的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#红烧腊鱼块的做法图解1

步骤1

咸鱼块用清水泡一下，沥干水分待用。鸡蛋加面粉调成糊，将鱼块裹上鸡蛋面糊。
#母亲节，给妈妈做道菜#红烧腊鱼块的做法图解2

步骤2

放油锅中煎至两面金黄。
#母亲节，给妈妈做道菜#红烧腊鱼块的做法图解3

步骤3

依次煎好所有鱼块。
#母亲节，给妈妈做道菜#红烧腊鱼块的做法图解4

步骤4

热锅加油，葱姜辣椒爆香。
#母亲节，给妈妈做道菜#红烧腊鱼块的做法图解5

步骤5

倒入咸鱼块，翻炒一下。
#母亲节，给妈妈做道菜#红烧腊鱼块的做法图解6

步骤6

加生抽、老抽、糖，再加没过鱼块的水，盖上锅盖大火煮开，转中火炖煮7-8分钟。
#母亲节，给妈妈做道菜#红烧腊鱼块的做法图解7

步骤7

这个时候汁已经收好，倒入少许醋、胡椒粉、青蒜、香菜，翻炒均匀即可出锅。
#母亲节，给妈妈做道菜#红烧腊鱼块的做法图解8

步骤8

成品图
#母亲节，给妈妈做道菜#红烧腊鱼块的做法图解9

步骤9

好吃看得见

红烧腊鱼块的烹饪技巧

可在汤汁快收好的时候尝一下咸淡，看是否需要加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-10

©本菜谱的做法由 友缘_4 编写，未经授权不得转载

红烧腊鱼块的其他做法更多

红烧腊鱼块的全部作品

上传我做的这道菜

红烧腊鱼块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #母亲节，给妈妈做道菜#红烧腊鱼块

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #母亲节，给妈妈做道菜#红烧腊鱼块的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活