焦溜豆腐

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爱吃的董小姐z

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焦溜豆腐是一道经典的传统名菜，豆腐外焦里嫩，甚是好吃~今天我选择西王花生油来制作这道菜，因为此油严选当季优质大花生，粒粒饱满，营养丰富，还采用了120度全烘炒物理压榨工艺，保留了经典浓香风味呢，做好菜就得配好油！

焦溜豆腐的用料

老豆腐一块	胡萝卜一根
青椒一根	西王花生油适量
生抽一汤	老抽一汤
盐一茶勺	糖一茶勺
玉米淀粉适量

焦溜豆腐的做法

步骤1

准备好主角~

步骤2

将豆腐切小方块儿，加一勺盐，放入水中焯至水开，然后沥干水分

步骤3

胡萝卜切片。也焯个两三分钟，然后沥干水

步骤4

将豆腐块都裹上玉米淀粉

步骤5

往平底锅内倒入适量西王花生油，花生油耐高温，营养成分不易被破坏，因此用来煎炸食物，炒菜最合适不过了哦~

步骤6

煎至四面金黄，用西王花生油煎过的豆腐格外的香，色泽金黄！并且在烹饪过程中几乎无油烟哦

步骤7

碗内倒入一勺生抽和老抽，加入两勺清水。一茶勺醋，一茶勺白糖，一茶勺淀粉调成料汁备用

步骤8

用刚才煎豆腐剩的底油，倒入切好的青椒和胡萝卜翻炒片刻

步骤9

再倒入豆腐

步骤10

最后倒入调料汁，均匀的裹在菜上即可~

步骤11

美味哦~

焦溜豆腐的烹饪技巧

因为西王花生油很优质，忍不住想再多介绍几句，让大家多多了解它哦~ 西王花生油榨取的是初道原汁，更保留了珍贵浓香风味！它不仅香，还富含大营养哦，它的Ω9（油酸）含量超过42%，含人体所需的37种营养元素，营养补充等效于橄榄油呢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

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分类：锅具中国菜一家三口夜宵晚餐

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