蔓越莓咕咕霍夫面包

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这款面包，，是小厨房做的最好的一款，，营养美味，颜值高

蔓越莓咕咕霍夫面包的用料

高粉 300克 白砂糖 30克
蔓越莓 30+15=45克 炼乳 20+20=40克
酵母 4g 黄油 30+20=50g
盐 3g 牛奶200 200g
杏仁片 5g

蔓越莓咕咕霍夫面包的做法

蔓越莓咕咕霍夫面包的做法图解1

步骤1

高粉，酵母，盐，糖，牛奶，炼乳20g，揉成光滑的面团
蔓越莓咕咕霍夫面包的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油30g，继续揉面，大约需要30分钟，揉到扩展阶段，放入烤箱，发酵功能，一小时，底层放一碗开水，保持湿度
蔓越莓咕咕霍夫面包的做法图解3

步骤3

发酵完成后，取出，排气，擀成3厘米厚的面饼，松弛10分钟，黄油20g+炼乳20g隔水加热至黄油融化，刷在面饼表面，撒30g蔓越莓，黄油留1/3待用
蔓越莓咕咕霍夫面包的做法图解4

步骤4

面饼平均切成16块，竖起来放在模具里，放在烤箱，二次发酵一小时，发酵完成，表面刷剩余黄油炼乳混合液，撒蔓越莓15g，杏仁片5g装饰
蔓越莓咕咕霍夫面包的做法图解5

步骤5

烤箱预热10分钟，上150°，下200度，烤25分钟，观察颜色，及时盖锡纸，以免颜色过深
蔓越莓咕咕霍夫面包的做法图解6

步骤6

趁热脱模，晾凉
蔓越莓咕咕霍夫面包的做法图解7

步骤7

完全凉透撒糖粉装饰
蔓越莓咕咕霍夫面包的做法图解8

步骤8

装袋密封保存

蔓越莓咕咕霍夫面包的烹饪技巧

方子学自机器猫，根据实践，有改动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 彭小厨下午茶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 面包 烘焙

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