自制阿胶固元膏

精品
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阿胶平时很少吃,虽说这东西也好,但价格不低呢。自制阿胶固元膏,卫生干净,至少自已用了什么自已清楚。做的这份是一姐妹大老远寄过来的阿胶让帮忙做的,顺便拍了教程做纪念

阿胶固元膏的用料

阿胶 200克 核桃 200克
冰糖 150克 和田枣 200克
黄酒 500ml 黑芝麻 200
枸杞 100克 桂圆 100克
事先准备涂上香油的不锈钢盘 1个 玫瑰花瓣 50g

阿胶固元膏的做法

自制阿胶固元膏的做法图解1

步骤1

将所有辅料备齐
自制阿胶固元膏的做法图解2

步骤2

阿胶放盆中,倒入黄酒浸泡2天,没有打粉,打粉的就泡不了这么长时间
自制阿胶固元膏的做法图解3

步骤3

将泡好的阿胶液体倒入不粘锅,放入冰糖中火煮开转小火
自制阿胶固元膏的做法图解4

步骤4

直到挂旗,如图示就可以了。
自制阿胶固元膏的做法图解5

步骤5

分别倒入核桃仁,红枣,桂圆,枸杞,芝麻。每加入一种辅料都要拌匀再放另一种。最后放些玫瑰花瓣。
自制阿胶固元膏的做法图解6

步骤6

熬阿胶时可刷一层香油在盘子上,再铺一层保鲜膜,撒上点花瓣
自制阿胶固元膏的做法图解7

步骤7

完工,有明显拉丝的
自制阿胶固元膏的做法图解8

步骤8

将拌好的阿胶固元膏倒入模具中压实定型,再撒上一层花瓣。花瓣放多了,少放点好些。放一也冷却
自制阿胶固元膏的做法图解9

步骤9

定型冷却4小时就可以切了,先切等宽的大条后再切片,厚薄自已掌握
自制阿胶固元膏的做法图解10

步骤10

切好摆盘,闻着挺香的,也没酒味。 真想来一块尝尝

阿胶固元膏的烹饪技巧

火候很重要,辅料要提前备好,比如核桃芝麻要炒香,大枣剪碎…… 糖也根括喜欢的甜度来放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-11 22:07:51

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