风味豆鼓烩鸡翅

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鸡翅说起来能烹制出很多的口味,今天又来分享我的私房吃法给大家,豆豉用好了使菜肴香气倍增,豆豉提香又可解腻,今就用我的自制风味豆豉来烹饪鸡中翅吃吃。做法相当的简单但又美味,亲们可选超市里的风味豆豉或豆豉就好。

烩鸡翅的用料

鸡中翅 6个 0.5勺
胡椒粉 少许 风味豆豉或豆豉 适量
姜丝 适量 蒜蓉 适量
白糖 1.5勺 白酒 适量
生抽 5g 老抽 1g
花生油 8g 小米辣 2个
热水 2汤匙 芝麻油 3g
葱花 适量

烩鸡翅的做法

风味豆鼓烩鸡翅的做法图解1

步骤1

材料汇集,鸡中翅解冻洗净。
风味豆鼓烩鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅切下花刀用盐,胡椒粉,白酒腌制15分钟以上。
风味豆鼓烩鸡翅的做法图解3

步骤3

热锅热油放入鸡翅小火煎至两面金黄。
风味豆鼓烩鸡翅的做法图解4

步骤4

鸡翅推至一边,炒香蒜蓉,姜丝,豆豉。
风味豆鼓烩鸡翅的做法图解5

步骤5

鸡翅与蒜蓉等混合加入小米辣,白酒,白糖,生抽,芝麻油,热水翻炒收汁装盘出锅。
风味豆鼓烩鸡翅的做法图解6

步骤6

成品
风味豆鼓烩鸡翅的做法图解7

步骤7

成品
风味豆鼓烩鸡翅的做法图解8

步骤8

成品

烩鸡翅的烹饪技巧

此菜要少油些,鸡翅要小火煎至两面金黄,烹饪时间不宜过长,20分钟内完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-14

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