【果子木】酥嫩巴沙鱼排(馒头渣版)

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果子木妹妹
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超爱吃油炸食品有没有？！！超不想变胖有没有？！！外面卖的超不放心有没有？！！油好吗？！料好吗？！自己动手吧！超简单版~ 这道菜的重点不光在【油炸】【鱼排】还在于用剩馒头做了外面的馒头糠，【剩馒头华丽变身】哈哈~这样食材也更容易得。 做这道鱼排不需要太多的调料~只要最基础的就好。吃起来外蘇里嫩~口感不要太好哦~嘻嘻

酥嫩巴沙鱼排的用料

馒头 四分之一个 鸡蛋 2个
盐 2克 油 多一些
巴沙鱼 两片 淀粉 适量
料酒 10ml 黑胡椒粉 3克

酥嫩巴沙鱼排的做法

【果子木】酥嫩巴沙鱼排(馒头渣版)的做法图解1

步骤1

巴沙鱼解冻洗干净后用料酒，盐，黑胡椒粉腌制十分钟去腥味~
【果子木】酥嫩巴沙鱼排(馒头渣版)的做法图解2

步骤2

准备好裹糠的淀粉，鸡蛋液，馒头糠
【果子木】酥嫩巴沙鱼排(馒头渣版)的做法图解3

步骤3

这个馒头糠我要特别说一下~家里有剩下来的馒头把它揉碎，放入烤箱里150度5分钟，就完成啦~不输面包糠的口感~就是这么简单方便
【果子木】酥嫩巴沙鱼排(馒头渣版)的做法图解4

步骤4

腌制好的鱼擦干表面水分，然后依照三部曲淀粉，鸡蛋液，馒头糠的顺序来一遍~这是三部曲第一步沾淀粉，不用裹太厚
【果子木】酥嫩巴沙鱼排(馒头渣版)的做法图解5

步骤5

三部曲第二步沾鸡蛋液
【果子木】酥嫩巴沙鱼排(馒头渣版)的做法图解6

步骤6

三部曲第三步沾馒头糠~要尽量裹得均匀，压瓷实一些
【果子木】酥嫩巴沙鱼排(馒头渣版)的做法图解7

步骤7

油要多一些，中小火
【果子木】酥嫩巴沙鱼排(馒头渣版)的做法图解8

步骤8

鱼排放入锅里后不要翻动，小火慢慢煎定型，大约两三分钟后微微挪动一下防止粘锅。单面炸五分钟左右翻面
【果子木】酥嫩巴沙鱼排(馒头渣版)的做法图解9

步骤9

可以选择一块一块煎也可以两块一起，看你自己。整个过程只翻一次面，鱼肉很好成熟，两面金黄就可以
【果子木】酥嫩巴沙鱼排(馒头渣版)的做法图解10

步骤10

我搭配的千岛酱，也可以搭配沙拉酱或甜辣酱或任何你喜欢的酱~外蘇里嫩~吃吧。

酥嫩巴沙鱼排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 果子木妹妹 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 中国菜 炸

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