抹茶草莓奶油卷

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诺诺丫头
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第一次大胆尝试 虽然卖相不是很美 但味道还是不错的噢！

抹茶草莓奶油卷的用料

鸡蛋 三个 细砂糖 60g
食用油 60g 牛奶 70g
低粉 60g 抹茶粉 3g
柠檬汁 4-5滴 淡奶油 150g
草莓 适量

抹茶草莓奶油卷的做法

抹茶草莓奶油卷的做法图解1

步骤1

铛铛铛铛 食材亮相 因为不想洗那么多碗没有先逐一分开称重展示哦……
抹茶草莓奶油卷的做法图解2

步骤2

抹茶粉放入食用油里用打蛋器搅拌均匀
抹茶草莓奶油卷的做法图解3

步骤3

加入准备好的牛奶和分离好的三个蛋黄继续搅拌均匀
抹茶草莓奶油卷的做法图解4

步骤4

加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀至顺滑 一旁待用

步骤5

打蛋清需要耐心 我中间失败了一次所以忘照相了
抹茶草莓奶油卷的做法图解6

步骤6

将打发好的蛋白和之前准备好的抹茶糊搅拌均匀--此处搅拌不能转圈搅蛋那样 而是要拿刮刀从底部翻拌
抹茶草莓奶油卷的做法图解7

步骤7

倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀将抹茶糊铺平
抹茶草莓奶油卷的做法图解8

步骤8

将烤盘放入预热好上下火150度的烤箱中烤30分钟--这里可以根据自家烤箱不同调整
抹茶草莓奶油卷的做法图解9

步骤9

烤制过程中可将草莓洗净，打发奶油--将淡奶油与剩余15g细砂糖打发
抹茶草莓奶油卷的做法图解10

步骤10

将打发好的淡奶油平铺于晾凉但还有余温的蛋糕上，凉透的蛋糕卷起来会开裂 所以要趁余温卷蛋糕卷
抹茶草莓奶油卷的做法图解11

步骤11

在靠近自己的蛋糕边缘均匀地摆上草莓，卷起像包糖果一样两头封口放进冰箱中冷藏半小时
抹茶草莓奶油卷的做法图解12

步骤12

切去两头不平整的地方，剩余可切成薄片或小段并摆盘

抹茶草莓奶油卷的烹饪技巧

1.烤盘一定要合适 太大了蛋糕卷就会很薄 不用卷就开裂了 2.打发蛋白霜会久一些所以一定有耐心 不要像我没耐心从做更花时间哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 诺诺丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤箱 电器 一人食 一家三口

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